Muffinki z suszonymi pomidorami i pieczoną papryką

Muffinki z pomidorami i papryką

Wybierzmy  się w kulinarną podróż i urozmaićmy swój jadłospis daniami z różnych stron świata.

Któż nie lubi połączenia pomidorów z czerwoną papryką – zwłaszcza, gdy znajdują się w pysznej muffince! Wyborna Zupa Pomidorowa zapewnia wyrazisty smak, podczas gdy PDM stanowi świetny sposób na zwiększenie dziennego spożycia białka.

Danie wegetariańskie

Porcje: 12

Składniki:

• 75 g ekologicznej mąki pszennej
• 75 g płatków owsianych
• 1 porcja (28 g) PDM
• 2 porcje (64 g) Wybornej Zupy Pomidorowej
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka posiekanego szczypiorku
• 100 g startego sera, takiego jak parmezan lub cheddar
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 50 ml oliwy z oliwek
• 200 ml wody
• 100 g suszonych pomidorów i pieczonej papryki, pokrojonych

Sposób przygotowania w minutach:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż papierowymi papilotkami formę na 12 muffinek.
3. Wymieszaj w misce mąkę, płatki owsiane, PDM, Wyborną Zupę Pomidorową, proszek do pieczenia, posiekany szczypiorek, starty ser oraz pieprz i sól.
4. W osobnej misce roztrzep dwa jajka potem wlej oliwę z oliwek i wodę a następnie wrzuć posiekane suszone pomidory i paprykę.
5. Zrób zagłębienie pośrodku suchych składników, wlej tam masę jajeczną. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie, aż powstanie ciasto.
6. Łyżką przełóż ciasto do foremek. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 23–25 minut, do czasu aż muffinki wyrosną i nabiorą złocistego koloru. Wyjmij i lekko ostudź przed podaniem.

Muffinki z pomidorami i papryką – składniki odżywcze (na porcję):

* Nasze produkty zapewniają pełne korzyści żywieniowe opisane na etykietach tylko wówczas, gdy zostaną przygotowane zgodnie z instrukcją podaną na etykiecie. Pamiętaj, że użycie produktu Herbalife Nutrition w przepisie wymagającym obróbki termicznej może spowodować, że niektóre poziomy witamin w gotowym daniu mogą spaść w porównaniu z wartościami podanymi na etykiecie.